В закладки
2019 год Свиньи
Мир невозможен без времени,
но и время невозможно без мира
До Нового года 2019 осталось:
Например: День святого Валентина

Новогодние рецепты на 2017 год

Наверное, у каждой хозяйки за некоторое время до Нового года все мысли заняты подготовкой к этому важному дню или, точнее, ночи. То волшебное время, когда можно загадывать заветные желания, надеяться на чудо, веселиться и радоваться, как в детстве – поистине прекрасно. А чтобы самый любимый зимний праздник удался на славу, нужно к нему хорошенько подготовиться.

С чего начинается Новый год? Большинство россиян считают, что Новый год начинается с праздничного стола, который ломится от всевозможных яств. И, наверное, они правы. В этот день можно позволить себе немножко расслабиться и полакомиться деликатесами или угрожающими точеной фигуре продуктами.

На нашем сайте собраны лучшие новогодние рецепты на 2017 год, так что будьте уверены – праздник получится отменным и все гости будут довольны.

Содержание:

[contents h2]


Курица «Тандури»

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные ножки – 8 шт.;
  • Йогурт натуральный – 190 мл;
  • Имбирь свежий;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Перец красный молотый чили – 1,5 ч. ложки;
  • Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка;
  • Кумин молотый – 2 ч. ложки;
  • Кориандр – 2 ч. ложки;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Лимон;
  • Лук;
  • Помидор;
  • Зеленый салат;
  • Зелень свежая.

лучшие новогодние рецепты 2017

Процесс приготовления:

Шаг 1. В каждом из кусочков курицы необходимо сделать по 2-3 надреза.

Шаг 2. В миску нужно вылить йогурт и смешать его с мелко нарезанным имбирем, чесноком, пропущенным через чесночницу, порошком чили, молотым кориандром, молотым кумином и солью.

Шаг 3. Курицу следует хорошенько обвалять в получившемся соусе и оставить в нем часа на три.

Шаг 4. После маринования куриные ножки нужно переложить на противень, смазанный маслом (также стоит смазать маслом и саму курицу) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 5. Подавать это новогоднее горячее блюдо нужно, выложив курицу на листья зеленого салата и, добавив к мясу кольца слегка обжаренного лука, немного помидоров и пару долек лимона. По желанию можно посыпать мясо мелко нарезанной зеленью.

к содержанию ↑

Новогоднее блюдо «Фрикасе из креветок»

Необходимые ингредиенты:

  • Стручковая фасоль свежезамороженная – 250 г;
  • Креветки очищенные – 500 г;
  • Сметана – 100 г;
  • Желток – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • Грибы сухие – 50 г;
  • Соль, перец.
Читайте также:  Рецепты бутербродов на Новый год 2017

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стручковую фасоль лучше размораживать на самой нижней полке холодильника, так сохранится вкус. После разморозки фасоль надобно вымыть, обсушить бумажными полотенцами, отрезать кончики и сварить в слегка подсоленной воде, закладывая фасоль в кипящую воду. Варить нужно примерно две минуты, после чего – откинуть стручковую фасоль на дуршлаг, а затем обдать ее холодной водой.

Новогодние рецепты на 2017 год

Шаг 2. Грибы следует отварить до готовности в подсоленной воде (примерно три минуты), затем отбросить на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды (грибной отвар нужно сохранить, поэтому дуршлаг лучше установить над кастрюлей или глубокой миской). Сами грибы нужно нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Грибной отвар надобно довести до кипения, затем уменьшить огонь и добавить масло, креветки, сметану, грибы и фасоль. Посолив, поперчив по вкусу, нужно проварить все ингредиенты минут пять, после чего следует добавить желток, перемешать и снять с огня.

к содержанию ↑

Салат «Айсберг» к новогоднему столу

Новогодние рецепты салатов на 2017 год

Необходимые ингредиенты:

  • Мясо куриное – 200 г;
  • Листовой салат «Айсберг» — 300 г;
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г;
  • Сыр твердый – 50 г;
  • Майонез – 100-150 г;
  • Помидоры – 200 г;
  • Петрушка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо следует отварить в подсоленной воде, а затем нарезать крупными кусочками (лучше разделить мясо руками по волокнам).

Шаг 2. Шампиньоны нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Немного масла надобно налить в сковороду и обжарить грибы, периодически помешивая, до готовности.

Шаг 3. Сыр необходимо натереть на крупной терке.

Шаг 4. Помидоры стоит нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 5. Листья салата нужно порвать руками крупными кусочками.

Шаг 6. Теперь салат надобно выложить слоями:

  1. листья салата;
  2. обжаренные грибы (майонезная сеточка сверху);
  3. отваренное куриное мясо;
  4. помидоры (сделать майонезную сеточку);
  5. тертый сыр.

Шаг 7. После приготовления, салат должен настояться полчаса при комнатной температуре.

к содержанию ↑

Ролы с лососем

Новогодние рецепты 2017

Необходимые ингредиенты:

  • Рис (специальный рис для суши) – 500 г;
  • Вода – 600 мл;
  • Листья нори – 1 упаковка;
  • Сыр филадельфия – 200 г;
  • Лосось;
  • Авокадо (можно успешно заменить свежим огурцом);
  • Кунжут;
  • Лимон;

Уксус для риса:

  • Уксус – 5 ст. ложек;
  • Соль – 1 ст. ложка;
  • Сахар – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Читайте также:  Что должно быть на новогоднем столе 2017

Шаг 1. Сперва нужно приготовить уксус для риса. Для этого уксус нужно развести с солью и сахаром и подогреть на медленном огне (доводить до кипения нельзя), помешивая до тех пор, пока сахар и соль не растворятся полностью.

Шаг 2. Рис нужно промывать в воде до тех пор, пока вода не будет абсолютно чистой, затем залить рис для суши водой и оставить так на 40 минут. По истечении этого времени, воду нужно слить через сито и оставить в таком виде еще на полчаса. Затем рис необходимо залить водой и варить на слабом огне примерно 15 минут. Готовый рис нужно избавить от воды и оставить в кастрюле еще на 40 минут, положив под крышку кастрюли полотенце. Полностью готовый рис для суши следует выложить на плоскую тарелку и полить подготовленным уксусом для риса, перемешивая деревянной плоской ложкой или лопаткой.

Шаг 3. Лист нори необходимо разделить пополам и положить одну часть на коврик (циновку), обернутый пищевой пленкой. Укладывать лист нужно параллельно краю.

Шаг 4. Теперь можно выкладывать на лист нори рис для суши тонким слоем, слегка придавливая, чтобы рис хорошенько прилип к листу. Сверху слой риса должен заходить за пределы листа нори, а снизу – не доходить до края. (чтобы рис не прилипал к рукам, их нужно смачивать в воде с добавлением сока лимона).

Шаг 5. Следующим шагом будет переворачивание листа нори таким образом, чтобы рис оказался внизу, а сам лист – вверху.

Шаг 6. Лист нори нужно смазать сыром филадельфия, как можно гуще промазать средину.

Шаг 7. На сыр, ближе к краю, надобно выложить рыбу длинным кусочком и авокадо (можно заменить огурцом).

Шаг 8. Осторожно, придавливая ковриком-циновкой, нужно завернуть ролл, а затем обвалять его в кунжуте.

Шаг 9. Разрезать роллы удобнее мокрым острым ножом, каждый раз очищая лезвие от риса и смачивая его в воде.

Шаг 10. Затем нужно повторить все действия. Из 500 г риса получается более 36 роллов. Подавать суши на новогодний стол следует с соевым соусом, маринованным имбирем и соусом васаби.

к содержанию ↑

Новогодний десерт «Пирог Деда Мороза»

Новогодние рецепты десерта на 2017 год

Необходимые ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл;
  • Маргарин или масло сливочное – 150 г;
  • Дрожжи – 1 упаковка (11 г);
  • Сахар – 5-6 ст. ложек;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 1 кг;
  • Изюм – 2 шт.;
  • Желтки – 2 шт.;
  • Свекольный сок или красный пищевой краситель.
Читайте также:  Десерты на Новый год 2017

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нужно заняться тестом:

  1. Молоко следует слегка подогреть, растворить в нем сахар, добавить дрожжи. Минут на 10-15 нужно поставить эту смесь в теплое место, чтобы она вспенилась. Если нет времени – можно не ждать, пока вспенится.
  2. В отдельной большой миске нужно взболтать яйца, добавить соль и натереть маргарин или масло на крупной терке, туда же влить молоко с дрожжами и сахаром. Сверху в миску надобно просеять муку на глаз. Когда просеялась уже треть муки, можно приступать к вымешиванию, постепенно добавляя еще муки. Тесто должно получиться упругим, однако оно не должно быть слишком плотным.
  3. Теперь нужно тщательно вымесить тесто руками и сформировать из него шар и опустить этот шар в ведро или большую кастрюлю с ледяной водой и оставить его так минут на 10-15, пока оно не всплывет наверх. Затем тесто нужно достать, обмокнуть полотенцем и слегка вымесить с добавлением чуточки муки. Далее уже подходящее к выпечке тесто необходимо накрыть салфеткой и оставить «доходить» 10 минут.

Шаг 2. Дрожжевое тесто следует разделить на две неравные части и раскатать большую часть скалкой, сформировав треугольник с округлыми углами.

Шаг 3. Меньшую часть нужно разделить еще на два кусочка и один из них размять руками, сформировав овал (будущая борода). Острым ножом необходимо разрезать тесто снизу доверху, не доходя до края.

Шаг 4. Бороду следует приложить снизу будущей головы Деда Мороза и пальцами скрутить полосочки в неупругие спиральки.

Шаг 5. Из оставшегося теста надобно сформировать усы, шапочку и бубончик. Нельзя забыть и о носе для Деда Мороза.

Шаг 6. Ножом нужно сделать отверстия для глаз и вставить туда изюминки.

Шаг 7. В небольшой мисочке нужно развести взбитый яичный желток и красный пищевой краситель (или свекольный сок). Кулинарной кисточкой нужно нанести «краску» на нос, щеки и шапку Деда Мороза.

Шаг 8. Пока еще сырого Деда Мороза следует осторожно переложить на противень, накрыть фольгой и выпекать при температуре 180 градусов примерно 15 минут, а затем раскрыть и допекать в течение 10-12 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями!
Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Отзывы к статье:
  1. Татьяна

    Птицу не рекомендуют готовить на год петуха

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *