В закладки
2017 год Петуха
Мир невозможен без времени,
но и время невозможно без мира
До Нового года 2019 осталось:
Например: День святого Валентина

Вкусный салат «Оливье» на Новый год 2017: пошаговый рецепт

Новый год невозможно представить без знакомого всем салата “Оливье”. Этот салат был придуман в XIX веке известным французским кулинаром Люсьеном Оливье.

“Оливье” по праву занимает почетное место на праздничном столе, ведь его любят все без исключения. Салат универсален, его можно готовить из различных ингредиентов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.

В этой статье мы собрали как  классические, так и оригинальные рецепты салата “Оливье” на Новый год 2017 чтобы вы нашли для себя идеальный вариант и готовили его как можно чаще, а не только по праздникам.

Содержание:

[contents h2]

Классический «Оливье»

как украсить салат оливье на новый год 2017

Технология приготовления данного салата не отличается от классической рецептуры.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 моркови среднего размера
  • 3 штуки соленого огурца
  • 6-7 штук картофеля
  • 4 куриных яйца
  • 500 грамм вареной колбасы
  • 1 упаковка майонеза
  • 1 банка консервированного горошка
  • соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковь и картофель промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить овощи до полной готовности, остудить и очистить.

Шаг 2. Яйца также стоит отварить и очистить.

Шаг 3. Все ингредиенты нарезать кубиками, перемешать. К ним добавить консервированный горошек, соль.

Шаг 4. Салат залить майонезом. Тщательно перемешать.

Шаг 5. Дайте салату настояться 1-2 часа. Перед подачей можно украсить зеленым луком.

к содержанию ↑

«Оливье» с курицей

оливье с курицей

Этот рецепт простого новогоднего салата также можно отнести к разряду классических, ведь набор продуктов, практически, не изменяется. Разве что, вареную колбасу заменяют отварным куриным филе.

Необходимые ингредиенты:

  • 2-3 свежих или соленых огурца
  • 300 грамм куриного филе
  • 400 грамм картофеля
  • 2-3 моркови
  • 1 банка консервированного горошка
  • 5 куриных яиц
  • пачка майонеза

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите картофель и морковь, остудите и очистите их.

Шаг 2. Яйца сварить вкрутую, очистить. Также необходимо сварить куриное филе.

Шаг 3. Овощи, яйца и филе нашинкуйте не крупными кубиками. Добавьте горошек, майонез и соль по вкусу.

Шаг 4. Дайте салату настояться в холодильнике 2 часа и подавайте к столу!

к содержанию ↑

«Оливье» с копченой курицей

рецепты на новый год 2017 оливье

Всем тем, кому по вкусу копченая курочка, обязательно должны попробовать такой вариант салата.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 копченая куриная грудка
  • 3 штуки картофеля
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 2 куриных яйца
  • пучок зелени
  • 8 столовых ложек консервированного горошка
  • 1 банка консервированного горошка
  • пачка майонеза, соль по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сварите яйца, картофель и морковку.

Шаг 2. Нарежьте мелко лук, залейте его кипятком на несколько минут. Это может убрать из лука лишнюю горечь.

Шаг 3. С копченой грудки уберите кожицу, нарежьте филе кубиками. Также нашинкуйте все овощи и яйца.

Шаг 4. Сложите все в одну миску, добавьте соль и зеленый горошек.

Шаг 5. Перемешайте. Заправьте салат майонезом. Перед подачей присыпьте зеленью.

к содержанию ↑

«Оливье» с яблоками

салат оливье классический

Необходимые ингредиенты:

  • 5 штук картофеля
  • 250 грамм колбасы или ветчины
  • 4 куриных яйца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яблоко
  • 3 соленых огурца
  • 1 банка зеленого горошка
  • перец черный, майонез и соль

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите яйца, картофель и морковь.

Шаг 2. Нарежьте небольшими кубиками яйца, морковь, яблоки, огурцы, ветчину (колбасу), картофель, репчатый лук.

Шаг 3. Добавьте черный перец по вкусу, соль и майонез. Зеленый горошек также необходимо добавить к нарезанным овощам.

Шаг 4. Перемешайте и отправьте салат в холодильник на пару часов.

к содержанию ↑

«Оливье» с грибами

вкусный салат оливье

Многие хозяйки ленятся экспериментировать, боясь испортить блюдо. Но рискнув, можно получить настоящий шедевр кулинарии без особого труда и денежных вложений.

Необходимые ингредиенты:

  • 3-4 штуки отварного картофеля
  • 200 грамм консервированных грибов
  • 3 куриных яйца сваренных вкрутую
  • 1 банка консервированного горошка
  • майонез
  • пучок зелени

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель нарезать мелкими кубиками. Также поступить и с яйцами.

Шаг 2. С шампиньонов слить воду, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Все ингредиенты перемешать и залить майонезом. Посолить и присыпать зеленью.

к содержанию ↑

«Оливье» с креветками

оливье рецепт с фото

Такой рецепт салата на Новый год 2017 можно отнести к разряду салатов с морепродуктами, ведь главным ингредиентом в нем будут креветки. Сама технология приготовления ничем не отличается от классического салата, поэтому вы с легкостью сделаете это вкусное и питательное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • 4-5 штук картофеля
  • 1 кг замороженных креветок
  • 2-3 штуки огурцов
  • 1-2 штуки моркови
  • 5 куриных яиц
  • 1 банка консервированного горошка
  • зеленый лук, майонез, соль, перец черный молотый (по вкусу)

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите креветки до готовности. Очистите креветки от панциря, оставляя одни хвостики.

Шаг 2. В отдельной кастрюле необходимо также сварить картошку, морковку и яйца.

Шаг 3. Вареный картофель, яйца и морковь нужно нарезать небольшими кубиками и всыпать в одну миску.

Шаг 4. Измельчить таким же образом огурцы, зеленый лук, укроп.

Шаг 5. С горошка слить всю воду и добавить его в салат. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, солим по вкусу. Перед подачей следует подождать, чтобы салат настоялся.

к содержанию ↑

«Оливье» с креветками, домашним майонезом и авокадо

вкусное оливье на новый год 2017

Этот экзотический вариант привычного для всех салата порадует гостей приятными вкусовыми нотками и поразит своим видом. Яркое, сочное и нежное блюдо никого не оставит равнодушным, тем более все требуемые продукты под Новый год на прилавках магазинов найти не трудно.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 грамм вареных креветок (очищенных)
  • 2 авокадо
  • 2 свежих огурца
  • 2 вареных моркови
  • 1 банка консервированного горошка
  • головка репчатого лука
  • 1 апельсин
  • 200 грамм домашнего майонеза

Процесс приготовления:

Шаг 1. Овощи необходимо отварить и мелко нашинковать.

Шаг 2. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.

Шаг 3. Креветки мелко нарезать, также следует поступить с авокадо.

Шаг 4. Чтобы придать блюду кислинку добавьте к нему мелко нарезанные дольки апельсина. Заправьте майонезом, посолите.

к содержанию ↑

«Оливье» с говядиной и яблоками

салат оливье рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • 4 штуки вареного картофеля
  • 1 яблоко
  • 5 вареных куриных яиц
  • 300 грамм отварной говядины
  • 3 штуки маринованных или соленых огурцов
  • 100 грамм зеленого консервированного горошка
  • 3 штуки вареной моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 130 грамм майонеза

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарежьте все ингредиенты кубиками, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2. Перемешайте салат в миске, дайте ему настояться в холодильнике как минимум полчаса.

к содержанию ↑

«Оливье» с красной рыбой и икрой

оливье фото

Этот вариант салата далеко не бюджетный, но он невероятно вкусный.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 штуки вареного картофеля
  • 2 штуки отварной моркови
  • 10 штук вареных перепелиных яиц
  • 100 грамм красной копченой рыбы
  • 4 небольших малосольных огурца
  • 2 ложки красной лососевой икры
  • 1 банка консервированного горошка
  • 200 грамм майонеза
  • листья салата и рукколы для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Копченую рыбу, яйца и вареные овощи нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Добавить в миску икру, горошек, соль и перец по вкусу.

Шаг 3. Заправьте салат майонезом, перемешайте. Украсьте зеленью.

к содержанию ↑

«Оливье» с рябчиком и раковыми шейками

новогодний салат 2017

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг мяса рябчика
  • 9 штук картофеля
  • 12 штук оливок
  • 3 огурца
  • 12 листьев салата
  • 4,5 столовых ложек майонеза
  • 9 штук раковых шеек
  • 0,75 стакана ланспика

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе жареного рябчика нарезать полосками.

Шаг 2. Отварной картофель также нарезать кубиками, добавить к нему филе рябчика и мелко нарезанный огурец.

Шаг 3. Добавьте в миску каперсы и оливки. Залейте ингредиенты майонезом, перемешайте.

Шаг 4. Переложите салат в пиалу, украсьте раковыми шейками, листиками салата латук, а также нашинкованным ланспиком. Блюдо подавать холодным.

Стоит отметить, что составляющие в данном салате можно заменить. К примеру, свежие огурцы можно заменить на корнишоны, вместо рябчиков использовать телятину, курицу или куропатку.

к содержанию ↑

«Оливье» с кальмарами

готовить салат оливье

Еще один оригинальный рецепт салата, который можно включить в новогоднее меню.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 банки кальмаров
  • 8 штук картофеля
  • 4 куриных яйца
  • 3 штуки маринованных или свежих огурцов
  • 2 репчатых лука
  • 3 моркови
  • 1 банка консервированного горошка
  • 400 грамм майонеза

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала отварите картофель, морковь и яйца.

Шаг 2. Нарежьте кубиками кальмары, картофель, морковку и яйца.

Шаг 3. Огурцы нарежьте не крупными кубиками, отожмите с них воду, чтобы салат не был водянистым.

Шаг 4. Откройте банку с горошком, слейте воду и добавьте в миску с овощами.

Шаг 5. Нашинкуйте лук, перемешайте со всеми составляющими, влейте майонез. Дайте салату настояться в холодильнике.

Поделитесь с друзьями!
Заметили опечатку на сайте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *