
Простые новогодние салаты 2017
admin
Практически каждый праздник, а уж тем более Новый Год, подразумевает шикарно накрытый стол с самыми разнообразными блюдами на любой вкус. На самый любимый зимний праздник обычно собираются вместе родные, близкие, друзья и каждой хозяйке хочется порадовать и удивить милых гостей.
И если на готовку горячих блюд уходит довольно много времени, то салаты хочется приготовить буквально за пять минут и, конечно, получить очень вкусное и эффектное блюдо. Простые салаты для новогоднего стола – то, что нужно в предновогодней суете, которая полна других хлопот и забот.
Содержание:
[contents h2]
- Салат «Восторг»
- Салат с копченостями и сухариками
- Салат из цветной капусты с помидорами
- Салат из морской капусты и яиц
- Салат «Арбуз»
- Салат с тунцом
- Салат из овощей и индейки
- Порционный салат «Подарок Деда Мороза» с ананасом
- Салат из капусты, помидоров и зеленого лука
- Салат из печени трески
- Салат «Винегрет»
- Салат «Оливье»
- Салат «Морской прибой»
Салат «Восторг»
Необходимые ингредиенты:
- Грибы – 450 г
- Филе куриное – 300 г
- Морковь по-корейски – 250 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Огурцы свежие – 3 шт.
- Майонез – 200-250 г
- Зелень
- Растительное масло
Процесс приготовления:
Шаг 1. Грибы (шампиньоны, вешенки или др.) нужно очистить, нарезать соломкой и обжарить до готовности на сковороде в растительном масле.
Шаг 2. Репчатый лук следует очистить и порезать полукольцами, добавить к грибам и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 3. Куриное филе нужно промыть, отварить до готовности и нарезать средними кусочками.
Шаг 4. Огурцы необходимо помыть и натереть на крупной терке, а зелень после мытья – мелко нарезать.
Шаг 5. Можно выкладывать этот новогодний салат слоями:
- дно посуды нужно смазать майонезом
- жареные грибы с луком
- куриное филе (смазать майонезом)
- морковка по-корейски
- огурцы (смазать майонезом)
- зелень.
Салат с копченостями и сухариками
Необходимые ингредиенты:
- Копчености (окорок, буженина, даже колбаса и др.) – 100 г
- Пекинская капуста – 500 г
- Лук – 1 шт. маленькая
- Сухарики
- Тертый сыр – для украшения
- Майонез
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кочан пекинской капусты следует разрезать на четыре части и каждую часть порезать соломкой.
Шаг 2. Копчености нужно нарезать либо соломкой, либо кубиком.
Шаг 3. Лук можно мелко порезать, а можно нарезать полукольцами, кто как любит.
Шаг 4. Теперь нужно смешать все ингредиенты, включая сухарики и добавить майонез по вкусу, снова все тщательно перемешать. Осталось лишь посыпать этот интересный салат тертым сыром и можно нести угощение гостям.
Стоит отметить, что заправлять салат и добавлять сухарики нужно перед самой подачей блюда на стол, чтобы сухарики не размякли от соуса.
к содержанию ↑Салат из цветной капусты с помидорами
Необходимые ингредиенты:
- Соцветия цветной капусты – 500 г
- Помидоры свежие – 3 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 1 пучок
- Лимон – 1 шт.
- Растительное масло
Процесс приготовления:
Шаг 1. Соцветия цветной капусты нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем разделить их на более мелкие части.
Шаг 2. Помидоры следует промыть и разрезать каждый плод на 8 долек.
Шаг 3. В салатнице нужно смешать капусту и помидоры, через пресс выжать на них чеснок и посыпать зеленью. Осталось лишь заправить салат растительным маслом и лимонным соком.
к содержанию ↑Салат из морской капусты и яиц
Необходимые ингредиенты:
- Морская капуста – 40 г (если сушенная) или же 200 г (если консервированная)
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 150 г
- Перец, соль
- Растительное масло
Процесс приготовления:
Шаг 1. Если есть лишь сухая морская капуста, то готовить ее нужно так: сперва тщательно промыть от песка и морских камушков, залить холодной водой и оставить на 8-10 часов (можно сделать это 30 декабря), затем можно слить воду, налить свежей и поставить кастрюлю с морской капустой на огонь и варить после закипания 5-10 минут.
После варки, следует слить воду и выложить готовую капусту на разделочную доску, после чего нарезать ее поперек на 4-5 см для удобства употребления.
Однако гораздо проще взять консервированную морскую капусту.
Шаг 2. Яйца необходимо сварить вкрутую, охладить, очистить и потереть на крупной терке.
Шаг 3. Лук нужно нарезать полукольцами и разрезать полукольца еще напополам. Затем надобно обжарить лук на растительном масле до прозрачности, после чего следует добавить к луку морскую капусту, посолить и поперчить готовящееся блюдо.
Шаг 4. Теперь можно перекладывать морскую капусту и лук в салатницу, а также добавить туда потертые куриные яйца. Следует тщательно перемешать салат. Подавать его можно как в холодном, так и в теплом виде.
к содержанию ↑Салат «Арбуз»
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе – 100 г
- Огурец свежий – 1 шт.
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Маслины без косточки
- Майонез
Процесс приготовления:
Шаг 1. Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде до готовности и, после остужения, разобрать на волокна.
Шаг 2. Огурцы и помидоры нужно мелко, но красив нарезать.
Шаг 3. Маслины следует нарезать полукольцами.
Шаг 4. Сыр нужно натереть на терке и смешать с курицей и маслинами. Массу следует выложить на плоское блюдо в виде ломтя арбуза.
Шаг 5. Сверху нужно уложить помидоры, огурцы и тонкий слой сыра, чтобы салат был похож на настоящий арбуз (который так хочется попробовать в зимнее время!). Нельзя забывать о маслинах, которые необходимо выложить на помидорной «мякоти» арбуза наподобие косточек.
к содержанию ↑Салат с тунцом
Необходимые ингредиенты:
- Тунец консервированный – 1 банка
- Перец болгарский – 1 шт.
- Оливки – ½ банки
- Помидор – 1 шт.
- Листья салата
- Уксус
- Оливковое масло
Процесс приготовления:
Шаг 1. Листья салата необходимо хорошенько промыть, просушить и нарвать руками.
Шаг 2. Тунец нужно измельчить и добавить в салатницу (без масла).
Шаг 3. Помидор и болгарский перец надобно помыть и нарезать средними по величине кусочками.
Шаг 4. Осталось лишь добавить оливки, перемешать и заправить оливковым маслом и капелькой уксуса. По желанию можно добавить специи.
к содержанию ↑Салат из овощей и индейки
Необходимые ингредиенты:
- Мясо индейки – 100 г
- Пекинская капуста – 100 г
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Помидоры черри свежие – 5-6 шт.
- Укроп
- Соль
- Майонез
Процесс приготовления:
Шаг 1. Огурцы и помидоры нужно помыть и нарезать не слишком мелко в произвольной форме.
Шаг 2. Пекинскую капусту следует тонко нашинковать.
Шаг 3. Филей индейки надобно отварить в подсоленной воде до готовности, затем нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4. Укроп нужно порезать мелко-мелко.
Шаг 5. Теперь можно смешать все ингредиенты, заправить майонезом и подавать на праздничный стол.
к содержанию ↑Порционный салат «Подарок Деда Мороза» с ананасом
Необходимые ингредиенты:
- Ветчина – 400 г
- Сыр твердый – 100 г
- Ананас консервированный – 1 банка
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Помидор свежий – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Оливки – 1 банка
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана
- Майонез
- Зелень
Процесс приготовления:
Шаг 1. Огурцы, помидоры и ананас нужно мелко измельчить.
Шаг 2. Сыр стоит натереть на терке.
Шаг 3. Чеснок надобно пропустить через пресс (чесночницу), после чего необходимо смешать чеснок с сыром.
Шаг 4. Ветчину следует красиво и мелко нарезать.
Шаг 5. В подходящую посуду нужно выложить по слоям:
- ветчина (смазать майонезом и сметаной в равных количествах)
- огурец (смазать сметаной и майонезом)
- кукуруза (смазать сметаной и майонезом)
- помидоры (смазать майонезом и сметаной)
- ананас (смазать майонезом и сметаной)
- сыр (смазать сметаной и майонезом)
Шаг 6. Перед подачей порций салата на стол, в каждое блюдо нужно положить по оливке и украсить веточкой зелени.
к содержанию ↑Салат из капусты, помидоров и зеленого лука
Необходимые ингредиенты:
- Капуста – 200-300 г
- Помидоры – 1-2 шт.
- Зеленый лук – ½ пучка
- Укроп – пару веточек
- Уксус (или лимонный сок)
- Соль
- Растительное масло (идеально подойдет оливковое)
Процесс приготовления:
Шаг 1. Капусту нужно мелко пошинковать, добавить соль и тщательно помять, после чего слегка сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
Шаг 2. Помидоры следует мелко нарезать и добавить к капусте.
Шаг 3. Зеленый лук нужно нарезать как можно мельче и также отправить к овощам.
Шаг 4. Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты, заправить растительным маслом и украсить укропом.
к содержанию ↑Салат из печени трески
Необходимые ингредиенты:
- Печень трески – 1 банка (150 г)
- Рис – 180 г
- Яйца – 3 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Горошек зеленый – 100 г
- Лук – 2 шт.
- Огурцы соленые – 3 шт.
- Салат листовой – 5 листиков
- Зелень укропа
- Перец, соль
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рис необходимо промыть под проточной водой, как минимум, трижды сливая воду, и высыпать в кипящую, слегка подсоленную, воду (воды нужно взять в 6 раз больше, чем риса). После того, как рис сварился, его следует откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Шаг 2. Помидоры и лук следует нарезать тонкими кольцами, огурцы порезать ломтиками, а листья салата – соломкой.
Шаг 3. Печень трески и отваренные яйца нужно мелко нарезать, к ним добавить рис, зеленый горошек и нарезанные овощи.
Шаг 4. Салат надобно заправить солью и перцем, добавить рубленную зелень и немного заливки от консервов. Теперь нужно осторожно перемешать салат.
Шаг 5. В качестве украшения салата отлично подойдут дольки помидоров и укроп.
к содержанию ↑Салат «Винегрет»
Необходимые ингредиенты:
- Картофель – 3 шт. крупного размера
- Морковь – 2 шт. среднего размера
- Свекла – 1 шт. среднего размера
- Лук – 1 шт. среднего размер
- Зеленый горошек – 150 г
- Соленые огурцы – 3 шт.
- Квашеная капуста – 200 г
- Зелень
Процесс приготовления:
Шаг 1. Морковку, свеклу и картофель нужно отварить в кожуре (предварительно помыв овощи) до готовности.
Шаг 2. Следует очистить свеклу, картофель и морковь, а затем порезать все мелкими кубиками.
Шаг 3. К овощам необходимо добавить порезанные кубиками соленые огурцы и лук, а квашеную капусту нужно просто порезать для удобства употребления.
Шаг 4. Добавив в общую массу зеленый горошек, надобно тщательно перемешать все ингредиенты, дать салату настояться примерно полчаса и заправить «Винегрет» растительным маслом с солью. Сверху салат можно украсить мелко порубленной зеленью.
к содержанию ↑Салат «Оливье»
Необходимые ингредиенты:
- Вареная колбаса – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Горошек зеленый – 1 стакан
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Майонез – 200 г
Процесс приготовления:
Шаг 1. Картофель, морковь и яйца нужно отварить до готовности и очистить от кожуры и скорлупы.
Шаг 2. Вареную колбасу, очищенные овощи, яйца и огурцы следует порезать мелкими кубиками и хорошенько перемешать.
Шаг 3. К нарезанным ингредиентам осталось лишь добавить зеленый горошек и заправить салат майонезом.
к содержанию ↑Салат «Морской прибой»
Необходимые ингредиенты:
- Кальмары – 6 тушек
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 4-5 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Лук – 1 шт.
- Ананас консервированный – ½ банки
- Огурцы маринованные – 3 шт.
- Оливковое масло – 5 ст. ложек
- Соль
Процесс приготовления:
Шаг 1. В подсоленной воде нужно сварить кальмары (варить три минуты с момента закипания), после чего остудить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2. Морковь следует очистить и порезать на мелкие кубики, которые нужно обжарить в оливковом масле на сильном огне, а затем протушить под закрытой крышкой на слабом три минуты.
Шаг 3. Картофель надобно отварить, остудить и порезать мелкими кубиками. Так же поступить и с яйцами.
Шаг 4. Луковицу следует порезать и положить в маринад из уксуса, воды и сахара на 10 минут, после чего слить воду.
Шаг 5. Огурцы нужно нарезать кубиками и смешать со всеми порезанными ингредиентами.
Шаг 6. Теперь нужно заправить салат майонезом и красиво выложить на блюде.