Простые новогодние салаты 2017

Практически каждый праздник, а уж тем более Новый Год, подразумевает шикарно накрытый стол с самыми разнообразными блюдами на любой вкус. На самый любимый зимний праздник обычно собираются вместе родные, близкие, друзья и каждой хозяйке хочется порадовать и удивить милых гостей.

И если на готовку горячих блюд уходит довольно много времени, то салаты хочется приготовить буквально за пять минут и, конечно, получить очень вкусное и эффектное блюдо. Простые салаты для новогоднего стола – то, что нужно в предновогодней суете, которая полна других хлопот и забот.

Содержание:

[contents h2]

---

Салат «Восторг»

Необходимые ингредиенты:

• Грибы – 450 г
• Филе куриное – 300 г
• Морковь по-корейски – 250 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурцы свежие – 3 шт.
• Майонез – 200-250 г
• Зелень
• Растительное масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Грибы (шампиньоны, вешенки или др.) нужно очистить, нарезать соломкой и обжарить до готовности на сковороде в растительном масле.

Шаг 2. Репчатый лук следует очистить и порезать полукольцами, добавить к грибам и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 3. Куриное филе нужно промыть, отварить до готовности и нарезать средними кусочками.

Шаг 4. Огурцы необходимо помыть и натереть на крупной терке, а зелень после мытья – мелко нарезать.

Шаг 5. Можно выкладывать этот новогодний салат слоями:

1. дно посуды нужно смазать майонезом
2. жареные грибы с луком
3. куриное филе (смазать майонезом)
4. морковка по-корейски
5. огурцы (смазать майонезом)
6. зелень.

к содержанию ↑

Салат с копченостями и сухариками

Необходимые ингредиенты:

• Копчености (окорок, буженина, даже колбаса и др.) – 100 г
• Пекинская капуста – 500 г
• Лук – 1 шт. маленькая
• Сухарики
• Тертый сыр – для украшения
• Майонез

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кочан пекинской капусты следует разрезать на четыре части и каждую часть порезать соломкой.

Шаг 2. Копчености нужно нарезать либо соломкой, либо кубиком.

Шаг 3. Лук можно мелко порезать, а можно нарезать полукольцами, кто как любит.

Шаг 4. Теперь нужно смешать все ингредиенты, включая сухарики и добавить майонез по вкусу, снова все тщательно перемешать. Осталось лишь посыпать этот интересный салат тертым сыром и можно нести угощение гостям.

Стоит отметить, что заправлять салат и добавлять сухарики нужно перед самой подачей блюда на стол, чтобы сухарики не размякли от соуса.

к содержанию ↑

Салат из цветной капусты с помидорами

Необходимые ингредиенты:

• Соцветия цветной капусты – 500 г
• Помидоры свежие – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень – 1 пучок
• Лимон – 1 шт.
• Растительное масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соцветия цветной капусты нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем разделить их на более мелкие части.

Шаг 2. Помидоры следует промыть и разрезать каждый плод на 8 долек.

Шаг 3. В салатнице нужно смешать капусту и помидоры, через пресс выжать на них чеснок и посыпать зеленью. Осталось лишь заправить салат растительным маслом и лимонным соком.

к содержанию ↑

Салат из морской капусты и яиц

Необходимые ингредиенты:

• Морская капуста – 40 г (если сушенная) или же 200 г (если консервированная)
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 150 г
• Перец, соль
• Растительное масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если есть лишь сухая морская капуста, то готовить ее нужно так: сперва тщательно промыть от песка и морских камушков, залить холодной водой и оставить на 8-10 часов (можно сделать это 30 декабря), затем можно слить воду, налить свежей и поставить кастрюлю с морской капустой на огонь и варить после закипания 5-10 минут.

После варки, следует слить воду и выложить готовую капусту на разделочную доску, после чего нарезать ее поперек на 4-5 см для удобства употребления.

Однако гораздо проще взять консервированную морскую капусту.

Шаг 2. Яйца необходимо сварить вкрутую, охладить, очистить и потереть на крупной терке.

Шаг 3. Лук нужно нарезать полукольцами и разрезать полукольца еще напополам. Затем надобно обжарить лук на растительном масле до прозрачности, после чего следует добавить к луку морскую капусту, посолить и поперчить готовящееся блюдо.

Шаг 4. Теперь можно перекладывать морскую капусту и лук в салатницу, а также добавить туда потертые куриные яйца. Следует тщательно перемешать салат. Подавать его можно как в холодном, так и в теплом виде.

к содержанию ↑

Салат «Арбуз»

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе – 100 г
• Огурец свежий – 1 шт.
• Помидоры свежие – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Маслины без косточки
• Майонез

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде до готовности и, после остужения, разобрать на волокна.

Шаг 2. Огурцы и помидоры нужно мелко, но красив нарезать.

Шаг 3. Маслины следует нарезать полукольцами.

Шаг 4. Сыр нужно натереть на терке и смешать с курицей и маслинами. Массу следует выложить на плоское блюдо в виде ломтя арбуза.

Шаг 5. Сверху нужно уложить помидоры, огурцы и тонкий слой сыра, чтобы салат был похож на настоящий арбуз (который так хочется попробовать в зимнее время!). Нельзя забывать о маслинах, которые необходимо выложить на помидорной «мякоти» арбуза наподобие косточек.

к содержанию ↑

Салат с тунцом

Необходимые ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка
• Перец болгарский – 1 шт.
• Оливки – ½ банки
• Помидор – 1 шт.
• Листья салата
• Уксус
• Оливковое масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Листья салата необходимо хорошенько промыть, просушить и нарвать руками.

Шаг 2. Тунец нужно измельчить и добавить в салатницу (без масла).

Шаг 3. Помидор и болгарский перец надобно помыть и нарезать средними по величине кусочками.

Шаг 4. Осталось лишь добавить оливки, перемешать и заправить оливковым маслом и капелькой уксуса. По желанию можно добавить специи.

к содержанию ↑

Салат из овощей и индейки

Необходимые ингредиенты:

• Мясо индейки – 100 г
• Пекинская капуста – 100 г
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Помидоры черри свежие – 5-6 шт.
• Укроп
• Соль
• Майонез

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы и помидоры нужно помыть и нарезать не слишком мелко в произвольной форме.

Шаг 2. Пекинскую капусту следует тонко нашинковать.

Шаг 3. Филей индейки надобно отварить в подсоленной воде до готовности, затем нарезать маленькими кубиками.

Шаг 4. Укроп нужно порезать мелко-мелко.

Шаг 5. Теперь можно смешать все ингредиенты, заправить майонезом и подавать на праздничный стол.

к содержанию ↑

Порционный салат «Подарок Деда Мороза» с ананасом

Необходимые ингредиенты:

• Ветчина – 400 г
• Сыр твердый – 100 г
• Ананас консервированный – 1 банка
• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Помидор свежий – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Оливки – 1 банка
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана
• Майонез
• Зелень

Процесс приготовления:

Шаг 1. Огурцы, помидоры и ананас нужно мелко измельчить.

Шаг 2. Сыр стоит натереть на терке.

Шаг 3. Чеснок надобно пропустить через пресс (чесночницу), после чего необходимо смешать чеснок с сыром.

Шаг 4. Ветчину следует красиво и мелко нарезать.

Шаг 5. В подходящую посуду нужно выложить по слоям:

1. ветчина (смазать майонезом и сметаной в равных количествах)
2. огурец (смазать сметаной и майонезом)
3. кукуруза (смазать сметаной и майонезом)
4. помидоры (смазать майонезом и сметаной)
5. ананас (смазать майонезом и сметаной)
6. сыр (смазать сметаной и майонезом)

Шаг 6. Перед подачей порций салата на стол, в каждое блюдо нужно положить по оливке и украсить веточкой зелени.

к содержанию ↑

Салат из капусты, помидоров и зеленого лука

Необходимые ингредиенты:

• Капуста – 200-300 г
• Помидоры – 1-2 шт.
• Зеленый лук – ½ пучка
• Укроп – пару веточек
• Уксус (или лимонный сок)
• Соль
• Растительное масло (идеально подойдет оливковое)

Процесс приготовления:

Шаг 1. Капусту нужно мелко пошинковать, добавить соль и тщательно помять, после чего слегка сбрызнуть лимонным соком или уксусом.

Шаг 2. Помидоры следует мелко нарезать и добавить к капусте.

Шаг 3. Зеленый лук нужно нарезать как можно мельче и также отправить к овощам.

Шаг 4. Теперь нужно тщательно перемешать все ингредиенты, заправить растительным маслом и украсить укропом.

к содержанию ↑

Салат из печени трески

Необходимые ингредиенты:

• Печень трески – 1 банка (150 г)
• Рис – 180 г
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Горошек зеленый – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Салат листовой – 5 листиков
• Зелень укропа
• Перец, соль

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рис необходимо промыть под проточной водой, как минимум, трижды сливая воду, и высыпать в кипящую, слегка подсоленную, воду (воды нужно взять в 6 раз больше, чем риса). После того, как рис сварился, его следует откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Шаг 2. Помидоры и лук следует нарезать тонкими кольцами, огурцы порезать ломтиками, а листья салата – соломкой.

Шаг 3. Печень трески и отваренные яйца нужно мелко нарезать, к ним добавить рис, зеленый горошек и нарезанные овощи.

Шаг 4. Салат надобно заправить солью и перцем, добавить рубленную зелень и немного заливки от консервов. Теперь нужно осторожно перемешать салат.

Шаг 5. В качестве украшения салата отлично подойдут дольки помидоров и укроп.

к содержанию ↑

Салат «Винегрет»

Необходимые ингредиенты:

• Картофель – 3 шт. крупного размера
• Морковь – 2 шт. среднего размера
• Свекла – 1 шт. среднего размера
• Лук – 1 шт. среднего размер
• Зеленый горошек – 150 г
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Квашеная капуста – 200 г
• Зелень

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковку, свеклу и картофель нужно отварить в кожуре (предварительно помыв овощи) до готовности.

Шаг 2. Следует очистить свеклу, картофель и морковь, а затем порезать все мелкими кубиками.

Шаг 3. К овощам необходимо добавить порезанные кубиками соленые огурцы и лук, а квашеную капусту нужно просто порезать для удобства употребления.

Шаг 4. Добавив в общую массу зеленый горошек, надобно тщательно перемешать все ингредиенты, дать салату настояться примерно полчаса и заправить «Винегрет» растительным маслом с солью. Сверху салат можно украсить мелко порубленной зеленью.

к содержанию ↑

Салат «Оливье»

Необходимые ингредиенты:

• Вареная колбаса – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Горошек зеленый – 1 стакан
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Майонез – 200 г

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель, морковь и яйца нужно отварить до готовности и очистить от кожуры и скорлупы.

Шаг 2. Вареную колбасу, очищенные овощи, яйца и огурцы следует порезать мелкими кубиками и хорошенько перемешать.

Шаг 3. К нарезанным ингредиентам осталось лишь добавить зеленый горошек и заправить салат майонезом.

к содержанию ↑

Салат «Морской прибой»

Необходимые ингредиенты:

• Кальмары – 6 тушек
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Ананас консервированный – ½ банки
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Оливковое масло – 5 ст. ложек
• Соль

Процесс приготовления:

Шаг 1. В подсоленной воде нужно сварить кальмары (варить три минуты с момента закипания), после чего остудить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2. Морковь следует очистить и порезать на мелкие кубики, которые нужно обжарить в оливковом масле на сильном огне, а затем протушить под закрытой крышкой на слабом три минуты.

Шаг 3. Картофель надобно отварить, остудить и порезать мелкими кубиками. Так же поступить и с яйцами.

Шаг 4. Луковицу следует порезать и положить в маринад из уксуса, воды и сахара на 10 минут, после чего слить воду.

Шаг 5. Огурцы нужно нарезать кубиками и смешать со всеми порезанными ингредиентами.

Шаг 6. Теперь нужно заправить салат майонезом и красиво выложить на блюде.